Fit recept: Pečený losos s cícerom a hráškom – zdravé jedlo pre aktívny život“

 

Pečený losos s cícerom a hráškom (Fit-verzia)

(inšpirované Ramsayho „Fit Food“ receptami)

 

Jednoduchý a výživný recept od Gordona Ramsaya – pečený losos s cícerom a hráškom, ideálny pre zdravý životný štýl a fitness stravu.“ 

Ingrediencie (pre 2 porcie)

• 2 filety lososa (cca 180–200 g každý)

• 1 lyžica olivového oleja extra virgin

• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

• 1 citrón (šťava + kôra z polovice)

• 1 plechovka cíceru (odsiať a opláchnuť)

• 150 g čerstvého alebo mrazeného hrášku

• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané

• hrsť čerstvej petržlenovej vňate nasekanej

• voliteľne: štipka chilli vločiek pre jemnú pálivosť

Postup

1. Predhrej rúru na 200 °C (horúci vzduch).

2. Lososové filety osuši papierovou utierkou, potri ich olivovým olejom, prisyp soľ, korenie a kôru z polovice citróna. Pokvapkaj trochou citrónovej šťavy.

3. Na plech vyložený papierom na pečenie rozlož cibuľu, cícer, hrášok a cesnak. Môžeš jemne premiešať s trochou oleja, soľou a korením.

4. Na tú zeleninovo-cícerovú „základňu“ polož lososové filety.

5. Vlož plech do rúry a peč cca 12-15 minút, alebo kým losos nie je dostatočne upečený (vnútorná časť jemne ružová, mäso sa dá ľahko rozdeliť vidličkou).

6. Po vybratí z rúry posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a pokvapkaj zvyšnou citrónovou šťavou. Podávaj ihneď.

Tipy na vylepšenie

• Použi čerstvého lososa — kvalita veľmi ovplyvňuje výsledok.

• Cícer a hrášok sú skvelé pre proteíny a vlákninu, čím zvyšujú výživový profil jedla.

• Ak chceš vegan alternatívu: lososa vymeň za grilovaný tofu steak alebo pečený falafel; zvyšok zachovaj.

• Pridaj zelenú bylinku podľa sezóny (napr. koriander či bazalku) pre extra arómu.

 

#fitrecept #zdravavareni #losos #cicer #hrasok #healthyfood #highprotein #GordonRamsay #fitfood #mealprep #zdravylifestyle #pečenéjedlo